Козье молоко рецепт приготовления сыра - Сыр, Закваски, Ферменты и всё о молочном деле

Каталог оборудования Каталог ингредиентов Каталог сырных наборов. Готовить сыр дома — это потрясающее и интересное времяпрепровождение, часто перерастающее в любимое хобби, а позже в стиль жизни. И нам больно слышать, когда кто-то отвергает эту затею, считая, что это слишком сложно и требует много специфического оборудования.

Общая технология сыров

Ознакомительная информация по материалам учебно-методических пособий дополнение к разделу об общих принципах сыроделиия. Определение сыров. Основные элементы их производства Таблица 1. Основные стадии производства сычужных сыров Из истории возникновения и развития сыроделия Системы классификации сыров Термины и определения, используемые в сыроделии согласно ГОСТ Таблица 2.

Жизнь отшельника. Фермент для сыра из козьего молока. Для начинающих сыроваров и не только.

Любители домашних сыров, думаю, уже оценили, что найти приличное парное молоко в наши дни очень сложно. При этом поддерживать своё здоровье с помощью натуральных молочных продуктов хотели бы многие. Их молоко полезно, особенно для детей, считается диетическим. Его, кстати, ценят не только россияне, но и жители многих других стран. В этой статье хотим предложить вам достаточно простой, но при этом весьма интересный рецепт французского сыра из козьего молока — «Шевр». Кстати, название на русский переводится как «коза».